Page 45 - Es Busqueret 35
P. 45
D’una manera més general, els denominats popularment
pixacans són fongs basidiomicets de la família Boletaceae,
ben presents als pinars, alzinars i garrigues de les Illes
Balears. Les espècies d’aquesta família, tret d’algunes ex-
cepcions, es caracteritzen principalment per presentar un
himeni tubular amb aparença d’esponja que recobreix la
part inferior del capell. Aquest família inclou espècies tan
corrents com Suillus collinitus, Suillus mediterraneensis,
Boletus pulchrotinctus, l’apreciat i no gaire freqüent Bole-
tus aereus i el tòxic Boletus satanas. També inclou espècies
que, per la seva raresa, cal protegir com Xerocomus per-
sicolor i Xerocomus roseoalbidus.
El peu és ben massís i esdevé cilíndric en els exemplars més adults
i amb la base un poc corbada. És de color groguenc i presenta unes
petites esquames atapeïdes bastant evidents.
La carn del bolet és de blanquinosa a groguenca i torna rogenca en
contacte amb l’aire i, amb el temps, es va oxidant cap a grisenc.
És compacta, d’olor suau i gust dolç i agradable, el que permet que
sigui un bolet apreciat pel seu ús culinari.
Leccinum lepidum
un pixacà d’alzinar
EB35 - 45
