La verdad Barbara, es que no entiendo mucho de esto de podar, pero la coronación que le han hecho a "Filemón" (ya que sólo de han dejado dos hojillas de nada) me parece también un pelín excesiva.
Aunque, esta semana he estado en dos ocasiones en Planícia (Banyalbufar) y he visto la coronación que han hecho a los olivos de allí y la verdad es muy similar a los individuos de las fotos que muestras. Allí si que había "filemones", ...
Tal vez sea que de esta forma cogen más fuerza al crecer y producen más aceitunas, ....¿?. Eso nos lo tendría que decir un ingeniero técnico agrícola o como dice mi abuelo "un bon pagés".
A mi me parece, estos arboles necesitaban centenos para crecer hasta este tamaño. Puede tardar una vida humana hasta las ramas tienen un tamaño similar, como antes.
Que triste es.
Barbara